リケジョのうちごはん

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やってみよ！と思った方はコメント欄で【❤️】や【🐟】送ってくれると喜びます😭💕もちろん、いいねや保存も嬉しいです！ 手軽な無添加ごはんを投稿しています わっさん家のゆいこです▶︎ @wassanchino_gohan -材料- 3〜4人前 ・鯛の骨で取ったあら汁 ※昆布出汁に骨、お酒(今回は白ワイン)どぼっと入れて、沸いたらアクを取ってコトコト出汁をとったもの ・鯛の塩焼きのほぐし身:今回は小さめ半身尾分 ・ごはん:お茶碗3杯分くらい ・パルミジャーノチーズ:お好みで ・長ネギ:青い部分1本分くらい ・バター:15gほど -手順- バターで長ネギの青い部分炒めて香り出す 　↓ 鯛のほぐし身とごはんも軽く炒める 　↓ あら汁をヒタヒタくらいまで入れてグツグツ煮る 　↓ パルミジャーノチーズを入れて味整える ※味付けはチーズの塩味で十分ですが、足りない場合は塩も入れて調整 　↓ お米がスープを吸ったくらいまで煮たら完成 ※鍋底にすこーし汁がまだ見えるくらいで火を消すと全体的にもったりします -ポイント- ・オリーブオイルではなくバターを使用することで、魚臭さがマスキングされて美味しく仕上がるよ ・乳脂肪分は匂いを吸着させることでマスキング効果があるの (牛乳やチーズも同じ効果があるよ) ・あら汁は昆布で出汁を取ってあげると、旨味の相乗効果でより美味しい鯛のあら汁ができるよ。お酒は臭み消し&旨味向上のためにぜひ入れてね。 幼児と一緒に食べるので調味はチーズだけで十分だけど、足りなかったらお米を煮ている時に塩味を足してみてね🤗 旨味たっぷりで子どもも好きな味だよ〜。 乳製品×鯛(白身魚)、相性いいからぜひ試してみてね🥺❤️ -——————————————— いつもの食材で簡単にできる無添加ごはん ▶︎ @wassanchino_gohan 素材の旨みを引き出して、家族みんなでおいしいごはん。 楽に、おいしく、楽しくゆるりと無添加生活中。 お料理が好きな人も苦手な人も 義務でしかない人もワンオペで白目な人も… おいしいの日常に少しでもお役に立てると嬉しいです🥺💕 いいねやコメント、DMとっても嬉しいです🥰 フォローもお気軽に🙌 -——————————————— #料理動画 #ズボラ飯 #鯛の塩焼き #チーズリゾット #冷凍ごはん #無添加 #ゆる無添加 #無添加ごはん #無添加レシピ #家族ごはん #自然派ママ