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濃厚♡えびとトマトのオムカレー

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ハウス食品株式会社
管理栄養士ゆきぼむ

管理栄養士ゆきぼむ

濃厚♡えびとトマトのオムカレー 🍛濃厚♡えびとトマトのオムカレー

材料 （4皿分）

  • えび

    20尾

  • たまねぎ

    1個(約200g)

  • ミニトマト

    10個

  • 水

    350ml

  • 卵

    2個

  • 牛乳

    大さじ2

  • サラダ油

    適量

  • 温かいご飯

    2杯

  • ドライパセリ

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1⃣たまねぎは薄切りにする。ミニトマトは横半分に切る。
  • 2⃣鍋にサラダ油を熱し、たまねぎを炒める。
  • 3⃣たまねぎが透き通ってきたらえび、ミニトマトを加えてさっと炒める。
  • 4⃣水を加えて沸騰したらアクを取りながら5分煮る。
  • 5⃣火を止めてルーを溶かし、ときどき混ぜながら弱火で10分ほど煮る。
  • 6⃣卵を溶きほぐして牛乳を混ぜ、フライパンにサラダ油を熱して卵を半熟に仕上げる。
  • 7⃣器に温かいご飯を盛り、半熟卵をかぶせて形をととのえドライパセリをふってカレーをかける。

投稿者からのコメント

えびの旨みたっぷりの濃厚なレッドカレー🦐 まろやかでスパイシーで半熟卵との相性もばっちりです😋 ミニトマトの水分を考慮して水の量を少なめにしているので煮込みながら水分量を調整してください。 おうちて手軽に楽しめる贅沢なオムカレー♡ ぜひ、作ってみてくださいね😊

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