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イワシのかば焼き丼＊安ウマヘルシー満点！

ふじたかな

ふじたかな

イワシのかば焼き丼＊安ウマヘルシー満点！ イワシと卵で栄養満点！ 卵の黄身と甘辛ダレはご飯がすすむ 間違いない美味しさですよね♪ 白身を使って焼いてうま味を逃さず しっとりジューシーにふんわり焼けます。 DHAを美味しくとって、生活習慣病の予防にいかがですか。

材料 （3人分）

  • イワシ

    6枚(ひらき)

  • 卵

    3個

  • 小麦粉

    大さじ1

  • サラダ油

    大さじ1

  • 砂糖、しょうゆ

    各大さじ1

  • みりん、酒

    各大さじ2

  • 水

    大さじ3

  • 万能ねぎ

    2～3本

  • ご飯

    3人分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分
  • 準備》
  • ・ご飯を炊いておく。
  • ・イワシの余分な骨が気になる方は取り除いておく。
  • ・卵1個を割り、卵黄と卵白に分ける。
  • ・万能ねぎは小口切りにする。
  • 1) イワシに塩こしょう、小麦粉をふるって、全体にまぶす。
  • 2) ボウルに卵白を入れて溶きほぐして、焼く準備をする。
  • 3) フライパンにサラダ油を中火で熱し、イワシを卵白にくぐらせてから、フライパンに並べていく。
  • 4) 片面が焼けて固まったら裏返して、両面こんがり焼けるまで4～5分焼いたら、砂糖、しょうゆ、みりん、酒、水を加えてタレを煮からめていく。
  • 5) テリが出て全体がとろりとしたら火からおろす。
  • 6) どんぶりにご飯を盛り付け、イワシをのせ、万能ねぎを散らし、卵黄をのせる。

投稿者からのコメント

ポイント ＊イワシを焼く時は、身が柔らかいので、卵白が固まるまで触らずしっかり焼いてくださいね。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (12件)