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揚げないから簡単ヘルシーチキン南蛮

ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

ノンオイル料理研究家　茨木くみ子

揚げないから簡単ヘルシーチキン南蛮 揚げないチキン南蛮！鶏肉の脂でまるでフライみたい。揚げ油なしでヘルシー！経済的！長編はYouTube茨木クッキングスタジオチャンネルです。

材料

  • 鶏もも肉

    1枚

  • 生姜のすりおろし

    小1かけ

  • 塩・こしょう

    適宜

  • 溶き卵

    1/2こ

  • A.薄力粉と片栗粉

    各大さじ3

  • A.ベーキングパウダー

    小さじ1/3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 鶏肉は脂の多い皮は取り除き、塩こしょうと生姜のすりおろしをよく揉み込む。
  • 2. 溶き卵を回しかけしばらくおく。
  • 3. Aを混ぜておいたものを周りに付ける。
  • 4. 230℃のオーブンで13分程度焼く。
  • 5. 南蛮酢を作る。醤油と砂糖と酢を入れ良く混ぜる。たかのつめを水で戻して種を取り輪切りしたものも加える。
  • 6. 焼きあがったお肉を南蛮酢につける。
  • 7. タルタルソースを作る。茹で卵は細かく切り、すべての材料をまぜる。
  • 8. 皿にリーフレタスを盛り付け、鶏を置きタルタルソースをかけていただく。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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