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冷めてもやわらか!お弁当ミニハンバーグ

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日本米粉協会

冷めてもやわらか!お弁当ミニハンバーグ たくさん作って冷凍しておくと便利✨ パン粉や豆腐がなくてもやわらかハンバーグになる 秘密は米粉✌️ 米粉は水分をぎゅっと抱えててくれるから しっとり仕上がる! ハンバーグの生地にしっかり味付けしちゃうのも 推しポイント! ソースが他のおかずについちゃったり、 わざわざ別添えで用意するの嫌やしね☺️

材料 (直径5cm12〜13個分)

  • 鶏ひき肉

    300g(ももでもむねでも◎)

  • 玉ねぎ

    1/2個(100g)

  • 米粉

    大さじ2

  • 1個

  • 2g(約小さじ1/3)

  • カレー粉

    小さじ1

  • ケチャップ

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ■たまねぎ
  • みじん切りにして
  • レンジ(600w)で1分加熱して冷ます。
  • ■生地作り
  • ボウルに材料を全て入れてよく混ぜる。
  • ※動画は鶏ももミンチで作っています。
  • 鶏むねミンチを使う場合、ちょっと生地が固いかも。
  • 牛乳を小さじ1〜足してゆるくするとよいです(^^)
  • ■焼く
  • フライパンにうすく油(分量外)をひき、
  • 直径5cmに丸く成形した生地を並べる。
  • 中火にかけ、両面に焼き目がついたら
  • 弱火にし、フタをして3〜4分蒸し焼きにする。
  • ✍️お好みでハンバーグの表面にケチャップをハケやスプーンで塗ると照りが出てかわいくなります(^^)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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