カリッじゅわ！ 【塩さばの竜田焼き香味ねぎソース】

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#レシピ 今回は塩鯖の竜田焼き 　　　香味ねぎソースですー 少量の油で焼いただけなのに こんがりサクサクの仕上がり カリッじゅわの食感がたまりませんー！ ねぎソースがさばの脂をさっぱり食べやすくしてくれて ご飯が進みますー☺️ こんがり焼いたさばはお魚苦手な子どもも食べやすい👦 香ばしくカリッと仕上げることが美味しく作る最大のポイントです☺️ 魚の臭みが強いと 子どもは 魚=生臭い=美味しくない=苦手！ 魚苦手ー！！に直結しがちです🥲 ちょこっと丁寧に料理してお魚好きになってもらいましょうー☺️ ぜひー🤗 【⠀材料 2人分 】 ・塩さば………………2切れ ・片栗粉………………大さじ2 ・サラダ油………………適量 （A） ・長ねぎ………………大さじ1強 ・おろしにんにく………………小さじ1/2 ・おろし生姜………………小さじ1/2 ・醤油、酢、ごま油………………各大さじ1/2 ・砂糖………………小さじ1 【手順】 下準備 ・長ねぎはみじん切りにする。 ・(A)は合わせて計量しておく。 ・骨付きさばの場合は骨を抜いておく。 ①長ねぎと（A）を混ぜておく。長時間置いた方が味がなじんで丸くなります。 ※子どもはねぎの辛味が苦手な子が多いです。ねぎを加える前にタレを取り分ける、またはねぎソースを電子レンジ500wで1分程加熱して辛味を和らげてみて下さい。 ②さばはサッと水で洗い表面の水分を拭き取り、食べやすい大きさにカットし、片栗粉を薄くまぶす。 ③フライパンにサラダ油（大さじ1〜2）をひき、強めの中火で皮目から焼く。 ④下面がこんがりきつね色に変わったら裏返し、2分前後焼く。 ※油が足りない場合は適宜加えて下さい。 器に盛り付け、ねぎソースをかける。 ▷POINT ・皮目をしっかり焼き、香ばしさを残すことで魚の臭みが軽減されます。必ず皮目から焼き、皮目下で７割火を通すぞ！くらいの気持ちで、しっかりと焼いて下さい。 ・無塩さばを使用する場合は塩を軽く振って５分程度置き、出た水分を拭き取って下さい。 ・冷蔵庫で2〜3日は保存できますが、翌日以降は臭みが強くなるため、美味しく食べるには当日をおすすめします。 ・フライパンは26cmを使用しています。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− 管理栄養士miiがつくる 毎日の暮らしに寄り添う おうちで手づくりのからだに やさしいごはん*° miiのレシピは家族みんなで食べれる 比較的優しい味付けです☻ −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− いいね！やフォロー＆コメント とても嬉しいです(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠) みなさんのお声を励みにがんばれます！ コメント＆つくれぽ 気軽に送って下さいね☻ ご覧いただきありがとうございました。 #塩さばレシピ #鯖レシピ #鯖油淋鶏 #こどもレシピ #今日の献立 #鯖のねぎソース #簡単魚レシピ