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シンプル!海老と卵の焼きビーフン

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材料(2人分): ビーフン(ライスヌードル)乾燥100g 冷凍のむきエビ(生) 150g もやし 70g たまご 1個 万能ネギ 2本 にんにく 小1かけ ピーナツ(お好みで。トッピング用) ☆豆板醤(または他の種類の中国のチリソースでも) 小さじ1 ☆しょうゆ 大さじ1 ☆ケチャップ 大さじ1 サラダ油 大さじ2 手順: 1. ビーフンはぬるま湯に20分ほど浸けておき、その後水を切ってサラダ油大さじ1をまぶしておく。 2.にんにくを微塵切りにし、万能ネギは小口切りにする。 3.☆の調味料を合わせておく。 4.フライパンに残りの油大さじ1を熱し、にんにくを香りが出るまで炒める。海老を入れて色が変わるまで炒める。 5.合わせておいた調味料を入れてさっと混ぜ、溶いた卵を一気に流し入れ、大きく混ぜる。 6.ビーフンを入れて1分ほど炒めたら、もやしと万能ネギを加えてさっと火を通す。 お好みでピーナツまたはパクチーなどをトッピングして召し上がれ♪ もっと味にパンチが欲しい時は、シラチャソースをかけるのもおすすめ。 #焼きビーフン #ビーフン #簡単レシピ

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