梅ジャム

ariyuru414（調理師）

材料　　 完熟梅　　　 正味500g グラニュー糖　　　250g （梅の50%） ※梅の果肉の50%のグラニュー糖で作ります。 お好みの梅の量で作ってみて下さい。 作り方 ①2、3度水を変え梅を洗う。 ②ザルに上げる。 梅を布巾の上に転がし水気を切る。 ③竹串又は爪楊枝でヘタを取る。 傷や傷みがあれば、包丁で切り落とす。 ④鍋に梅とかぶる位の水を入れ、中火にかけ、梅がやわらかくなるまで茹でる。 ※沸騰したら、少し火を弱める。 ⑤ザルに上げ冷ます。 冷めたら、手袋をし実から種を取る。 ⑥実を計量する。 今回は果肉500g ⑦鍋に梅とグラニュー糖を入れ混ぜる。 ⑧中火〜中火弱で10分位煮る。 ⑨火を止め、煮沸した瓶に熱いうち入れ、瓶を裏返して冷ます。 冷めてからジップロックに入れ、冷凍しても保存出来ます。（凍らないので、すぐに使えます。） 詳しくはYouTubeでご紹介しています。 https://youtu.be/lRwkpSj9a9E?si=kSmS1o5htlRwWicT ご覧いただきありがとうございます。 #梅　#梅ジャム　#ジャム　#梅仕事　#パン　#ヨーグルト