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梅ジャム

梅ジャム

材料

  • 完熟梅

    正味500g

  • グラニュー糖

    250g (梅の50%)

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①2、3度水を変え梅を洗う。
  • ②ザルに上げる。梅を布巾の上に転がし水気を切る。
  • ③竹串又は爪楊枝でヘタを取る。傷や傷みがあれば、包丁で切り落とす。
  • ④鍋に梅とかぶる位の水を入れ、中火にかけ、梅がやわらかくなるまで茹でる。※沸騰したら、少し火を弱める。
  • ⑤ザルに上げ冷ます。冷めたら、手袋をし実から種を取る。
  • ⑥実を計量する。今回は果肉500g
  • ⑦鍋に梅とグラニュー糖を入れ混ぜる。
  • ⑧中火〜中火弱で10分位煮る。
  • ⑨火を止め、煮沸した瓶に熱いうち入れ、瓶を裏返して冷ます。

投稿者からのコメント

※梅の果肉の50%のグラニュー糖で作ります。お好みの梅の量で作ってみて下さい。 冷めてからジップロックに入れ、冷凍しても保存出来ます。(凍らないので、すぐに使えます。) 詳しくはYouTubeでご紹介しています。https://youtu.be/lRwkpSj9a9E?si=kSmS1o5htlRwWicT ご覧いただきありがとうございます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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