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身体に優しいヨーグルトでベイクドスフレチーズケーキ

身体に優しいヨーグルトでベイクドスフレチーズケーキ 本来チーズケーキはクリームチーズを使用しますがクリームチーズは大変高脂質なのでわたしはヨーグルトで作っています。 ヨーグルトは水切りして使うことも多いのですが、このレシピは水切りは不要です。 思い立った時にすぐ作れます。 全編動画はYouTubeをご覧下さい。 プロフィールから移動できます。

材料 (1/8カット 95kcal 脂質2.8g)

  • 卵白

    3個

  • 砂糖

    30g

  • 卵黄

    3個

  • 砂糖

    30g

  • 米粉(薄力粉)

    40g

  • 1つまみ

  • プレーンヨーグルト

    200g

  • コンデンスミルク

    20g

  • バニラオイル

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 【下準備】
  • ケーキ型に高さ8cm程度でクッキングシートを敷く。
  • 湯煎のお湯を沸かしておく。
  • 【作り方】
  • 1.
  • 卵白に砂糖を入れハンドミキサーでふわっとして角ができるメレンゲを作る。
  • 2.
  • 卵黄と砂糖を入れ、ハンドミキサーの低速でよく混ぜる。
  • 3.
  • 卵黄のボウルにヨーグルト・コンデンスミルク・米粉(薄力粉はふるう)と塩・バニラオイルも入れハンドミキサーで混ぜる。
  • 4.
  • ゴムベラで③にメレンゲの1/2量を加え混ぜ、残りのメレンゲに③をすべて入れメレンゲが均一になるまで混ぜる。
  • 5.
  • ケーキ型に生地を流し、湯煎にしたオーブンで240℃で8分140度で35分程度焼く。
  • 6.
  • 竹串をさして確認する。

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