\ さっくさく / ハロウィンメレンゲクッキー
材料
（天板2枚分）
卵白
50g
レモン汁
小さじ1/2
グラニュー糖
50g
粉糖
40g
コーンスターチ
10g
フードペン(黒・ピンク)
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①卵白にレモン汁を加え、ハンドミキサーでピンと角が立つまでしっかり泡立てる。
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②グラニュー糖3回に分けて加え、その都度艶が出るまでしっかり混ぜ合わせる。
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③粉糖とコーンスターチを合わせてふるい入れゴムベラでさっくり混ぜ、10mmの丸口金を付けた絞り袋に入れる。 ※丸口金はなくても
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④クッキングシートの上にお好みの形に絞り出す。
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⑤100℃に予熱したオーブンで3時間焼く。※焼き上がったら扉を開けず自然に冷めるまでおいておく。 私は夜に焼いてそのまま朝まで放置します。
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⑥完全に冷めてからフードペン(チョコペンでも)で顔を描く。
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