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【卵乳不使用】ほたてクリームコロッケ

【卵乳不使用】ほたてクリームコロッケ \全員にプレゼント🎁/ Instagramフォロー&コメントで 『レシピPDF』と『アレルギー情報』を送ります💌 【好きなおかず】をコメントしてぜひ受け取ってね! ━━━━━━━━━━━━━━━ \アレルギー持ち管理栄養士の深遊(みゆ)です🌱/ 待望のクリームコロッケー!しかも揚げないのにサクサク! クリームコロッケが卵乳なしで出来るって信じられる? なのにこれめちゃくちゃ美味しかった〜!! オーロラソース(卵不使用マヨネーズとケチャップ)かけても激ウマ! ぜひ作って食べてみてねー! ━━━━━━━━━━━━━━━ 《再現レシピ🤤》 ほたてクリームコロッケ

材料 (9個分)

  • (種)ほたて

    200g

  • (種)★たまねぎ

    1/2個

  • (種)★オリーブオイル

    大さじ1

  • (種)☆米粉

    大さじ6

  • (種)☆オリーブオイル

    大さじ2

  • (種)☆豆乳

    400ml

  • (種)塩

    2振り

  • (種)粗挽き胡椒

    少々

  • (衣)◎米粉

    大さじ1

  • (衣)◎水

    大さじ1

  • (衣)パン粉

    40g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①★フライパンにオイルを引いてあらみじん切りの玉ねぎを炒める。色が変わってきたらフライパンの端に寄せて非難。取り出してもいい。
  • ②☆米粉とオイルを弱火で練るように炒める。炒まったら、豆乳を数回に分けて加えとろみをつける。
  • ③とろみが付いたら玉ねぎも一緒に炒め、塩と1cm角のほたてを入れてさっと混ぜる。
  • ④バットに広げて粗挽き胡椒を振り、冷蔵庫で冷やし、30分〜1時間しっかり固める。(ホワイトソース完成)
  • ⑤冷やしている間にパン粉を軽く炒って焼き色をつける。これによりサクサク感が増すよ。
  • ⑥種を成形し、◎米粉と水を混ぜたバッター液に潜らせる。パン粉をぎゅっと握りながらつけて、クッキングシートを敷いた鉄板にコロッケを並べる。
  • ⑦ 予熱200℃のオーブンで20分焼く。(表面が色づけばOK)完成!

投稿者からのコメント

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