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トースターでリュスティック♪サンドイッチにしよ☺️

トースターでリュスティック♪サンドイッチにしよ☺️ 🎦動画レシピ 今日は… 【リュスティックで作る春キャベツとたまごのサンドイッチ】 をご紹介します トースターでフランスパンの一種 リュスティック を焼いてサンドイッチに🥪 パン生地はとてもシンプルな材料で作ることができます。 サンドの具は今回は春キャベツと卵を使っています。 他にもお好みでお楽しみくださいね!

材料

  • 強力粉

    200g

  • ドライイースト

    3g

  • 130g

  • 塩こうじ35g

    ※100g中の食塩相当量が約10gの塩麹を使用しています。

  • バター(有塩、無塩どちらでも)

    5g×4

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🥄生地作り🥄
  • 保存容器に強力粉、ドライイーストを入れる。
  • 塩こうじと水を混ぜてから9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
  • 🥐発酵🥐
  • ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖
  • ※焼く準備
  • トースターを天板とともに最高温度で5分ほどあたためて(予熱)しておく。
  • 強力粉をふりかけ、ドレッジを四隅に差し込む。
  • アルミホイルの上に容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。
  • 三つ折りにし、4等分にカットして並べる。
  • 粉を少量ふり、クープを入れ、バターをのせる。
  • 水を霧吹きで2,3回ふきかける。
  • 🔥焼成🔥
  • 1200wで15分焼く。
  • 焼き時間と温度は適宜調整する。
  • 🥪仕上げ🥪
  • 春キャベツ 2枚程度
  • ▶︎千切りして軽く塩をふりしんなりさせる
  • ゆで卵 2個
  • ▶︎お好みの加減に茹でる
  • ボウルでマヨネーズと和える
  • 卵の潰し加減、味加減はお好みで♬
  • パンが冷めたら側面をカットしてサンドする。
  • ※おでかけなど完成後すぐに食べない場合はカットした面にバターかマヨネーズなどを塗っておくとよいです

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