Name: バレンタイン週間💝チョコリュスティック
Uploaded: 2024-02-09T13:19:48.000Z
Channel: 🍞作りおきパン365🥖

バレンタイン週間💝チョコリュスティック

🍞作りおきパン365🥖

バレンタイン週間💝チョコリュスティック 🎦動画レシピ今日は…【チョコリュスティック】をご紹介します表面でカリッと焼けたチョコと中でとろりんチョコ2つの食感楽しめちゃう🍫

材料

手順

🥄生地作り🥄保存容器に強力粉、ココア、砂糖、塩、ドライイーストを入れてひと混ぜする。水分を8割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
残りの水分を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
溶かしバターを加えて、光沢が落ち着くまで混ぜる。
割っておいたチョコを散らして、生地を折りたたんで平らにならす。
🥐発酵🥐ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
🥖成形🥖強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。三つ折りして、菜箸で下まで押して筋を付ける。線に沿って4つにカットして、くっつかないアルミホイルを敷いた天板に並べる。粉を振って、上に切り込みを入れる。
🔥焼成🔥トースターで1200wで15分焼く。

※みやすさのために書式を一部改変しています。