タコのペペロンチーノ
手順
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① にんにくとパセリはみじん切り、タコは一口大に切る。
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② フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて中火にかける。シュワシュワしてきたら弱火にして、じっくり香りを出す。
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③ にんにくがほんのり色づいたら、パセリ、茹で汁約50ml、魚醤を入れて、混ぜたらソースは完成。
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④ 1.3%の塩を入れたお湯で、リングイネを茹でる。
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⑤ パスタが茹で上がる直前に、フライパンを弱火にかけ、タコを入れる
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⑥ パスタとソースをあえて、パセリとエクストラバージンオイルを入れて混ぜたら完成。
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