エビの旨み広がるカレールーを使って！あさりカレー

はらぺこもも

𓌉◯𓇋あさりカレー エビの旨みが広がる コク深いカレー◎ 見た目ほど辛すぎず クミンやマスタードの香りが 食欲をそそります😋 【材料(1人前)】 ・レッドカレー 1片 ・あさり 100g ・玉ねぎ 1/4個 ・酒 大2 ・水(カレー用) 120mL ・水(砂抜き用) 500mL ・塩 大1 ・サラダ油 小1 〜炒めるターメリックライス〜 ・白ご飯(温) 茶碗1杯分 ・おろしニンニク 少々 ・ターメリック 小1/4 ・顆粒コンソメ 小1/4 ・バター　3g ・サラダ油 小1 【作り方】調理時間30分(砂抜き時間除く) ①塩と水(500mL)をバットに入れて混ぜる。そこに重ならないようあさりを入れ、穴を空けたアルミホイルかぶせて常温に2時間おく。おいた後殻同士をこすりよく洗う。 ②サラダ油を引いた厚手の鍋にて玉ねぎを炒め、あさりも加えて軽く炒める。酒を入れたらずらし気味に蓋する。あさりが開いたらあさりだけ取り出す。飾り用4つ以外のあさりは殻を外しておく。 ③②の鍋に水を加え、沸騰したら火を止める。レッドカレーを入れて溶かす。溶かし切ったら一度煮立てて弱火にし、とろみつくまで煮る。 ④あさりを加えて(むき身と飾り用両方)少し煮る。カレーは完成。 ⑤フライパンにサラダ油(小1)とバターを入れて熱する。おろしニンニク、ターメリックを加えたら香り立つまで炒める。 ⑥白ご飯を入れたらほぐしながら炒める。コンソメも加えさらに混ぜたら炒めて作るターメリックライスも完成。 ⑦皿にカレーとご飯を盛り付け完成！今回は中央にお茶碗を逆さにして置き、それに沿わせる形でご飯を盛り付けてからカレーを中央に注ぎました。 ꧁——————————꧂ ✦ 料理食べるのも作るのも好き ✦ アラサー管理栄養士 ✦ ヘルシー料理、節約料理、アイディア料理 ✦ フォローやいいねとても嬉しいです☺︎ ꧁——————————꧂ #赤白黒カレーどんな味 #レッドカレー #カレー #カレーレシピ #あさり #ランチ #飯テロ #おうちごはん #レシピあり