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ミニトマトとサーモンのマリネ

JuJu

JuJu

ミニトマトとスモークサーモンをビネガードレッシングでマリネ。最後に混ぜ合わせたパルミジャーノレジャーノがアクセントに！

材料 （2〜3人分）

  • スモークサーモン

    60g

  • ミニトマト

    6個

  • ブロッコリースプラウト

    1パック

  • 紫玉ねぎ

    1/4個

  • ◯オリーブ油

    大さじ2

  • ◯バルサミコビネガー

    大さじ1

  • ◯塩、こしょう

    各少々

  • ディル

    適量

  • パルミジャーノレジャーノ

    15g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] ミニトマトは横半分に切る。
  • [2] ブロッコリースプラウトはサッと洗って水気を切る。
  • [3] 紫玉ねぎはスライスして10分位水にさらし、布巾に包み水気を絞っておく。
  • [4] スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。
  • [5] パルミジャーノレジャーノは細かく切る。
  • [6] ディルは飾り用に少し取り置き、残りは刻んでおく。
  • [7] ◯の調味料を混ぜ合わせておく。
  • [8] 7のマリネ液に1トマト、3玉ねぎ、4スモークサーモン、6ディルを加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫に入れ15分マリネする。
  • [9] 7に2のブロッコリースプラウト、5のパルミジャーノレジャーノを加えてサッと混ぜ合わせる。
  • [10] グラスに盛り、ディルを飾り、出来上がり。

投稿者からのコメント

■このレシピの生い立ち 甘いミニトマトはビネガーがよく合います。スモークサーモン、新玉ねぎとマリネして前菜に仕上げました。

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