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＼ご飯がすすむぜ／ 『鶏胸肉の甘酢マヨチキン』

低空飛行キッチン（調理師免許）

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＼ご飯がすすむぜ／

材料 （2人前）

  • ■鶏胸肉

    350g

  • ■片栗粉

    大さじ4

  • ■マヨネーズ

    適量

  • ■ごま油

    大さじ2

  • ■刻みネギ

    適量

  • ■白いりごま

    適量

  • ・酒

    大さじ1

  • ・にんにくチューブ

    小さじ1

  • ・砂糖

    小さじ1

  • ・塩こしょう

    少々

  • （A）お酢

    大さじ1

  • （A）醤油

    大さじ1

  • （A）砂糖

    大さじ1

  • （A）みりん

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①鶏胸肉は厚さ1cmのそぎ切りにし、食べやすい大きさに切る。
  • ②ポリ袋に①と〈柔らか下味液〉を入れてもみこみ20分置く。
  • ③②に片栗粉を2回に加えてまぶす。
  • ④ごま油を中火で熱し、③を両面火が通るまで焼く。
  • 【🔴ポイント】
  • 鶏胸肉は火を通しすぎるとパサつくので、火が通ればOK
  • ⑤余分な油をキッチンペーパーでふきとり、（A）を加えて全体にからめる。汁気が少なくなってきたら器に盛り、マヨネーズ、刻みネギ、白いりごまを散らす。

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