もちもち伸び〜る🎃かぼちゃのアリゴ

紫にゃごん

おもちのように伸びる じゃがいも料理アリゴ 旬のかぼちゃで鮮やかに🎃 そのまま食べても、 ソーセージやグリル野菜をディップして パーティーの主役としても楽しめます もちもちびよ〜んを楽しんで ーー ◽︎材料 ・かぼちゃ　1/4こ(正味200g) ・片栗粉　大さじ1 ・バター　10g ・にんにく　1片 ・牛乳　100cc ・シュレッドチーズ　100g ・塩、BP　適宜 ・チリパウダー　お好みで ・パセリ ◽︎手順 ▶︎にんにくはすりおろしておく。 ①かぼちゃは硬い皮を剥いて種とわたをとり、適当な大きさに切る。 ②耐熱容器に①のかぼちゃを入れて少量の水をふりかけ、ふんわりとラップをして600Wで5分ほど加熱する。潰せるかたさになったら熱いうちにマッシャーで潰す。 ③片栗粉を加え、混ぜ合わせる。 ④鍋にバターを入れて火にかける。にんにくを加え、香りがたったら牛乳を合わせる。 ⑤一度火を止め、③のマッシュかぼちゃを加えて混ぜ合わせる。 ⑥弱火にかけ、チーズを少しずつ加えながら練るようにしっかりと混ぜ合わせる。塩で調味する。(チーズの塩味があるので入れすぎに注意⚠︎) 👨🏻‍🍳 ・仕上げにチリパウダーやカレー粉などのスパイスを加えると、かぼちゃの甘みと合わさっておいしいです。 ・付け合わせはお肉、チキンソテーやチョリソーがおすすめです。 ・使用するチーズによって伸び感が異なります。動画ではモッツァレラ50%、ゴーダ50%のシュレッドチーズを使用しています。(モッツァレラの含有量が多いものがおすすめです) ・工程②でかぼちゃを裏ごしすると、より滑らかに仕上がります。(動画内では裏ごししていませんが、もちっとなめらかな食感を楽しめましたのでお好みで☺︎) ・冷めると固まって伸びないため、牛乳を加えて温めなおしてください。 ーー #わが家は牛乳で主役ごはん　#牛乳