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簡単デリ風〜豆サラダ

えり|身体いたわるおつまみ

えり|身体いたわるおつまみ

えり|身体をいたわるおつまみです 豆好きさんが抱えて食べる『デリ風 豆サラダ』をご紹介します 豆が苦手な家族もパクパク食べてくれるホクホクひよこ豆にさっぱり味作り置きにもおすすめです 乾燥豆から出来ずとも そのまま使える水煮などのお好きな豆を使っても全然大丈夫です！ 作業自体は簡単なので余裕があれば乾燥ひよこ豆から作ってみてくださいね〜 (冷蔵庫に)生ハムがあったので入れましたがツナ缶など入れてもめちゃくちゃ美味しいです！ワインがススム〜🥂

材料 （4人分）

  • ・ひよこ豆(乾燥)

    120g

  • ・生ハム

    50g

  • ・セロリ(葉も含め)

    100g

  • ・玉ねぎ

    1/2個(120g)

  • ・EXバージンオリーブオイル

    100ml

  • ・白ワインビネガー

    大さじ3 酢で代用可能

  • ・塩麹

    大さじ1 塩小さじ1/2で代用可能

  • ・粗挽き黒胡椒

    適量

  • ・ハチミツ

    大さじ1

  • ・ニンニク

    1/2片

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：5分
  • ・ひよこ豆はたっぷりの水(分量外)に一晩水につけ戻す。
  • ①大きめの鍋にたっぷりの水(材料外)、ひよこ豆を入れ中火で熱し、蓋をし40分程柔らかくなるまで茹でる。(吹きこぼれそうなら火加減を調整する)ザルにあげる。
  • ②セロリは洗い、筋を取り斜めに薄切りにする。葉の部分はザク切りにする。
  • ③玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。ザル広げて30分くらい置く。(5分程水にさらしても良い)
  • ④生ハムは食べやすい大きさに切る。
  • ⑤ ボウルにEXバージンオリーブオイル、白ワインビネガー 、塩麹、粗輓き黒胡椒、はちみつ、すりおろしたニンニクを入れ、よく混ぜる。ひよこ豆、セロリ、玉ねぎ、生ハムを入れよく和える。
  • ⑥ 冷蔵庫で30分程冷やす。皿に盛り付けお好みで粗輓き黒胡椒をふる。

投稿者からのコメント

☑︎そのまま使える豆を使用する場合は300gの量で使う前にレンジで溫める。 ☑︎玉ねぎは空気にさらす事で栄養分が流れず辛味が抜ける。 ☑︎冷蔵庫で冷やすとより味が馴染んで美味しい。 ☛お店の味が自宅で簡単に ☛旬の食材、発酵、無添加を意識したおつまみをご紹介しています！ いつもいいね、ありがとうございます♡つくレポ、コメント非常に喜びます！！

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