まるで本物!パンでチョコバナナ🍌
材料
強力粉
100g
砂糖
5g
塩
1g
牛乳または成分無調整豆乳
50g
水
15g
インスタントドライイースト
1g
コーティングチョコ
適量
カラフルチョコ
適量
料理を安全に楽しむための注意事項 手順
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🍞計量🍞 ポリ袋に強力粉、砂糖、塩を計量して、袋を振って均 一にしておく。 小さな器に牛乳と水を計量して、表面に散らばるよう にインスタントドライイーストを振り入れる。2~3分 置いておくとイーストが溶ける。(以下、仕込み水)
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🥪生地作り🥪 材料の入った袋の中にイーストを溶かした仕込み水を 入れる。 袋の中にたっぷり空気を入れて袋の口をもち、大きく 上下に振る。 粉チーズのようにぽろぽろになり、固まってくる。生 地がまとまってきたら、袋の上から生地をもむ。材料 が均一になり、生地がひとつの大きなかたまりになっ たら、空気を抜いて生地に近いところで袋の口を結ぶ。
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🥐発酵🥐 冷蔵庫で8時間(または常温で1時間)程度おいて発酵させる。
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🥖成形🥖 袋でハサミを切り広げる。 打ち粉(強力粉・分量外)を軽く振り、生地を4等分にする。 バナナの形に整える。
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🔥焼成🔥 トースター 1200wで7分ほど オーブン 180℃に余熱をして12~13分
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コーティングチョコをスプーンでかけ、カラフルチョコをトッピングする。
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