魚焼きグリル！発酵はレンチン！玉ねぎパン🥐
手順
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🥄生地作り🥄
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水にドライイーストを振り入れふやかしておく。
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保存容器に強力粉、塩、を入れ混ぜ、玉ねぎみじん切りを加えて均一にする。
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粉に水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
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残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
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🥐発酵🥐
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ふたをして電子レンジ(200W)で40秒、生地がほんのり温かくなるまで温める。
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容器を逆さにして生地を出し、5〜6回折りたたむ。
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🥖成形🥖
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グリラーの皿と蓋の内側に、オリーブオイル(分量外)をキッチンペーパーで塗っておく。
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生地をグリラーより3回りほど小さい長方形(15㎝×12㎝程度)になるように三つ折りにする。
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グリラーに入れ、生地を上から軽く押さえる。
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🍞仕上げ発酵🍞
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蓋をせずに再度電子レンジ(200W)で40秒加熱後、蓋をして15分程度置く。
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1.5倍くらいの大きさになったら発酵完了。
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発酵後、お好みでトッピングする。
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オリーブオイル(分量外)を垂らし、指で等間隔に穴を開ける。岩塩を散らす。
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🔥焼成🔥
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蓋をして魚焼きグリルに入れ、強火で10分程度加熱する。
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