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包丁使わない/鶏団子と春雨のスープ

ふじたかな

ふじたかな

包丁使わない/鶏団子と春雨のスープ 今回は胃腸の優しい あったかメニュー🧡 寒さに負けずみんなを労るスープレシピをご紹介しました🍲✨ 体調を整えて寒さを乗り切りましょう😊

材料 （4人分）

  • 鶏ひき肉

    300g

  • 絹豆腐

    100g

  • えのき

    1袋(30g)

  • 春雨

    60g

  • 青梗菜

    3株

  • マヨネーズ

    大さじ1

  • 片栗粉

    大さじ1

  • 水

    1,2リットル

  • ・すりおろし生姜

    2cmチューブ

  • ・砂糖

    小さじ1

  • ・塩こしょう

    少々

  • ・鶏ガラスープの素

    大さじ2

  • ・酒、しょうゆ

    各大さじ1

  • ・ごま油

    小さじ1

  • ・こしょう

    少々

  • ラー油

    お好みで

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：30分
  • 下準備
  • ・絹豆腐はキッチンペーパーで包んでぎゅっと 握り水分をとる。
  • ・えのきは根元を切り落とし1㎝長さに切る。
  • ・青梗菜は根元から半分に切り分け、根本の泥を洗う。
  • ・春雨はお湯に浸す。
  • 1
  • 鶏ひき肉に【肉団子の下味】を加えてよく混ぜ合わせる。
  • 2
  • 絹豆腐、マヨネーズを加えて全体に混ざったら、えのきを加え、
  • 片栗粉をまぶして全体にざっくり混ぜ合わせる。
  • 3
  • 鍋に水を入れてお湯を沸かしながら、
  • 肉だねを8等分にしてボール状に丸める。
  • 4
  • お湯が湧いたら肉団子を加えて中火で5～6分煮る。
  • 5
  • 灰汁を取り除き、青梗菜、春雨、スープの調味料を加えてさっと煮たて、
  • 塩こしょうで味を整えて火からおろす。
  • お好みでラー油で辛みを加えても美味しいです。

投稿者からのコメント

《鶏団子と春雨の中華スープ＊身体に優しい！具沢山～♪》 包丁使わずできる旨みも具材もたっぷり！ 食べごたえある中華スープです。 鶏ひき肉団子に えのきの食感をプラスして食べ応えアップ 体調を整えたいときにおすすめです♩ 【美味しく作るポイント】 ①鶏ひき肉だねにマヨネーズを加えることでふんわりまとまりやすくコクも出ます。 ②えのきは食感も良く旨味アップにもなるのでおすすめです。他に玉ねぎや白ネギなどで代用しても美味しいです。 ③肉団子はふわりと水上に浮かんで来たら火が通ったサインです。

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