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寒い日に食べたい‼️しみしみ手羽先大根

まき/季節を感じる旬ごはん

まき/季節を感じる旬ごはん

こんばんは！ 今日は雪が降るくらい寒い1日でした。 そんな日に食べたい、コトコト煮込む時間も幸せになるしみしみ手羽先大根をご紹介します♪ ほろほろ手羽先と味のしみたアツアツの大根が、寒い日にはごちそうです✨ ご飯にも、お酒にも合いますよ～😋🍚✨ 是非ぜひ作ってみてください♪

材料 （作りやすい量）

  • 大根

    1/2本

  • だし汁

    800cc（水800ccにだしパック1袋）

  • みりん

    100cc

  • 醤油

    100cc

  • 鶏の手羽先

    8本

  • お好みで卵

    4～6個

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 大根はよく洗って皮をむく（私はむいた皮は干して切り干し大根にしてます☺）
  • 2. 2cmくらいの厚みで大きいものは半月に切っておく。
  • 3. 手羽先は水気をふき取り、鍋に皮目を下にして並べる。
  • 4. 火をつけ、中火で表面がこんがり焼けたら大根を入れる。
  • 5. 4にだし汁、みりん、醤油を加え、沸騰したら灰汁を取る。落とし蓋をし、蓋をして大根が軟らかくなるまで煮る。
  • 6. お好みでゆで卵を作り、煮汁に漬けて味玉を作る。
  • 7. 大根が軟らかく煮えたら出来上がり。彩りに菜の花のおひたしなどを添えて召し上がれ。

投稿者からのコメント

■大根豆知識■ ・メインは3つの栄養素：消化酵素・ビタミンC・イソチオシアネート ・大根の辛味成分となる #イソチオシアネート には抗菌作用、血栓の予防効果、がん抑制効果が期待されている。 ・ビタミンCが豊富で、美肌効果、整腸作用、免疫力アップの効果が期待されている他、体内の余分な塩分を外に排出してくれるカリウムも豊富な為、むくみ予防、血栓予防効果が期待されている。 ・消化酵素は消化促進の作用がある。 一年中出回っているが、一番おいしい季節は12月～2月 おいしいが聞こえる豊かな食卓/ 季節を感じる旬ごはんを投稿中♪ お口に合ったらぜひぜひコメントで教えてください🤗💕 泣いて喜びます♪

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