\あと１品に/ しらすとナッツのおつまみサラダ

Megumi【楽しい食卓】

暑い日にはさっぱりサラダが食べたい！ でも葉物野菜だけでは物足りない。 そんな時にはふりかけをかけるのがオススメ◎ 今回はしらす干しとくるみですが、アーモンドやフライドオニオン・一味唐辛子や花椒など、自分好みにアレンジしながら楽しめます！ 保存して試してみてね 材料 ・しらす干し　１５g ・くるみ（無塩）　４〜５粒 ・ニンニク　１片 ・白すりごま　少々 ・オリーブオイル　小さじ２程度 ・サラダ用の野菜 ・エクストラバージンオリーブオイル ・レモンやバルサミコ酢 ・塩　少々 作り方 ①ニンニクをみじん切りに・くるみをざく切りにする ②フライパンにオリーブオイル・しらす干し・ニンニクを入れ火にかけ、しらす干しの色が少し濃くなってきたら、くるみ・白すりごまを入れパラパラになり少し茶色がってくるまで炒める（終始弱火） ③ボウルに・エクストラバージンオリーブオイル・レモンやバルサミコ酢・塩を入れよく混ぜ、サラダ野菜を入れて和える ④器にサラダ野菜を盛り、その上にふりかけをたっぷりとかけて完成 ポイント ・しらす干しを強火で炒めるとパチパチと跳んでしまいます。弱火でじっくり炒めてください。 ・フライパンで炒めるときに、動画くらいの茶色になるまで炒めてしまうと、予熱で焦げっぽくなってしまいます。茶色よりも少し薄いくらいの色になったら、火からおろしてください #サラダ#レシピ#おつまみ#ふりかけ#おつまみレシピ #晩酌 #しらす