リケジョのうちごはん

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やってみよ！と思った方はコメント欄で【❤️】や【🐷】送ってくれると喜びます😭💕もちろん、いいねや保存も嬉しいです！ 料理のコツやおいしさの理論を載せてます。 わっさん家のゆいこです▶︎ @wassanchino_gohan 投稿でも人気の塩豚をポッサムにしました🐷 簡単なのにめちゃうまです🥰 塩豚の仕込み方詳細は１つ前の投稿をご確認ください🥺 -材料- ・塩漬けした豚バラブロック500gくらい ※重量に対して3%程度(大さじ1くらい)をすり込んで1日以上寝かせた塩豚です。 ・生姜ひとかけ ・ニンニク一片 ・長ネギ青いところ 豚の臭みとりに生姜はあった方が◎ 長ネギなくても美味しくできます。 ニンニク入れると茹でた残り汁めちゃうまになります。 ・豆板醤、甜麺醤、ごま油:各小さじ1ずつ(同量) ・はちみつ:小さじ1/2(ほんのちょろっと) 豆板醤+甜麺醤はコチュジャンで代用しても◎ -手順- 塩漬けした塩豚の表面の塩を洗い流す 　↓ お鍋に水と塩豚、生姜・ニンニク・長ネギ入れる 　↓ 沸くまで強火。 沸いてアクを軽く取ったら、蓋をして弱火で40分ただ茹でるだけ。 　↓ 取り出して粗熱を取ったらスライスして盛り付け。 ※熱々だと柔らかすぎてカットしづらいです ロメインレタスやキムチ、きゅうりなど、お好きな野菜を用意して、包んで食べてね。 茹で汁はめちゃくちゃおいしいスープになるので捨てないで🥺 -ポイント- 塩豚を使うことで、塩の働きにより肉質が柔らかくなっている＆旨みが凝縮されているので、時間が経っても柔らかくておいしくなるよ。 -塩豚ってそもそも何？- 塩漬けにより ✔︎旨みを凝縮させる ✔︎肉質を柔らかくさせる ことで、美味しく食べる豚料理と思っています。 幼児たちも爆食いするおいしさです。 ただ茹でるだけなのに、野菜を用意すればおもてなしにもなるポッサム。 野菜もたっぷり食べられるし、手巻きポッサムパーティ楽しめるよ🤗 ---------------------------------------------- 素材の旨みを活かした体に優しいごはん ▶︎ @wassanchino_gohan 料理の理論をちょっと知るだけで、 料理が楽に、楽しくなるかも？！ お料理が好きな人も苦手な人も 義務でしかない人もワンオペで白目な人も… 日々の食卓に少しでもお役に立てると嬉しいです🥺💕 いいねやコメント、DMとっても嬉しいです🥰 フォローもお気軽に🙌 ---------------------------------------------- #おうちごはん #おうちごはんlover #てづくりごはん365 #料理記録 #料理動画 #簡単レシピ #ポッサム #豚バラブロック #韓国料理 #韓国料理レシピ #茹で豚 #塩豚 #ヘルシーレシピ #料理のコツ #無添加 #ゆる無添加 #無添加ごはん #自然派ママ #家族ごはん #おもてなし料理 #わっさん家ごはん