\卵白の泡立てがポイント/【ふわふわパンケーキ】
【材料】直径8㎝高さ4㎝リング1個分 内側に薄くバターを塗っておきます。 卵 1個 ヨーグルト 大さじ1 薄力粉 大さじ2 グラニュー糖大さじ1 ホイップ お好みのフルーツ 蜂蜜orメープルシロップ 【作り方】フッ素樹脂加工のフライパンでない場合は バターを薄く塗っておきます。 ①卵を卵黄と卵白に分けて 卵白は冷凍庫に入れておきます。 ☜冷やすとよく泡立ちます。 ②卵黄とヨーグルトを混ぜ 薄力粉を振い さっくり混ぜます。 ③卵白とグラニュー糖をミキサーでツノが立ちお辞儀する くらいまで しっかり泡立てます。(約6分) ☜これでふわふわに焼き上がります。 ④メレンゲをひとすくい②に入れ混ぜ合わせ ③と泡をつぶさないようにさっくり混ぜ 最後はヘラで底から混ぜます。 ⑤温めておいたフライパンを濡れ布巾の上におろし リングを置いて生地を流し入れ コンロにフライパンを置いて 竹串を回して気泡を取り除きます。 ⑥水大さじ1を落とし 蓋をして弱火15分蒸し焼きにし ひっくり返して蓋をして弱火5分🔥 ⑦お皿に乗せてリングをそっと外しホイップ お好みのフルーツ 粉糖 蜂蜜orメープルシロップを添えてどうぞ！ #パンケーキ #ふわふわパンケーキ
コメント (0件)
コメントがまだありません