\卵白の泡立てがポイント/【ふわふわパンケーキ】 by Mayumi Bread Homebaker | クラシル

\卵白の泡立てがポイント/【ふわふわパンケーキ】

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卵白の泡立てがポイント/【ふわふわパンケーキ】

材料（直径8㎝高さ4㎝リング1個分）

卵

1個
ヨーグルト

大さじ1
薄力粉

大さじ2
グラニュー糖

大さじ1
ホイップ
お好みのフルーツ
蜂蜜orメープルシロップ

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

①卵を卵黄と卵白に分けて卵白は冷凍庫に入れておきます。☜冷やすとよく泡立ちます。
②卵黄とヨーグルトを混ぜ薄力粉を振いさっくり混ぜます。
③卵白とグラニュー糖をミキサーでツノが立ちお辞儀するくらいまでしっかり泡立てます。(約6分)☜これでふわふわに焼き上がります。
④メレンゲをひとすくい②に入れ混ぜ合わせ③と泡をつぶさないようにさっくり混ぜ最後はヘラで底から混ぜます。
⑤温めておいたフライパンを濡れ布巾の上におろしリングを置いて生地を流し入れコンロにフライパンを置いて竹串を回して気泡を取り除きます。
⑥水大さじ1を落とし蓋をして弱火15分蒸し焼きにしひっくり返して蓋をして弱火5分🔥
⑦お皿に乗せてリングをそっと外しホイップお好みのフルーツ粉糖蜂蜜orメープルシロップを添えてどうぞ！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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