食材から探す
料理名から探す
公式レシピ 記事をよむ レシピカード クラシルショート クリエイター
クラシルのサービス

【お手軽パスタ】鶏と舞茸のクリームパスタ

ガンガン/料理家

ガンガン/料理家

【お手軽パスタ】鶏と舞茸のクリームパスタ 「鶏と舞茸のクリームパスタ」

材料 （1人分）

  • スパゲッティ

    100g

  • A 水

    1L

  • A 塩

    小さじ2

  • 鶏もも肉

    50g

  • 舞茸

    50g

  • 白ワイン

    50ml

  • 生クリーム

    100ml

  • 粉チーズ

    小さじ2

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

  • バター

    10g

  • イタリアンパセリ

    少々

  • 黒こしょう

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.舞茸を手で小房に分ける。
  • 2.鶏もも肉を1〜2cm角に切り、 塩とこしょうで下味をつける。
  • 3.フライパンにバターを熱し、 弱火〜中火で鶏もも肉を炒める。
  • 4.表面が白くなってきたら、 舞茸を加えてさらに炒める。
  • 5.きのこが柔らかくなってきたら、 白ワインを加えて、 半量になるまで煮詰める。
  • 6.沸かしたAで、 スパゲッティを茹でる。
  • 7.❺に生クリームを加え、一度沸かす。 塩とこしょうで調味し、保温する。
  • 8.❻と粉チーズを加え、 全体を混ぜ合わせる。
  • 9.器に盛り、イタリアンパセリと黒こしょうを振る。

投稿者からのコメント

【ポイント】 鶏肉は中までしっかり火を通しますが、最初にバターで焼くときは表面の色が変わればOK！ 生クリームは煮詰めすぎると風味が悪くなるので、一度沸かすだけでOK！ 鶏肉が大きくなりすぎないように注意。 最後ソースが固い時は、茹で汁を加えて濃度を調整してください。

おすすめのショート動画

    コメント (4件)