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\大同電鍋レシピ/笹寿司

美しい山がいくつも連なる素晴らしい景色、美味しい食材が沢山の長野県。 ご当地名物料理のひとつが笹寿司です。ふわっと笹の良い香りが広がり、幸せな気分に😊

材料 (12個分)

  • 米(洗って水気を切っておく)

    2合

  • 昆布

    5cm

  • 塩鮭

    2切れ

  • しいたけ

    4枚

  • 錦糸卵

    50g

  • 高菜漬け

    20g

  • 紅生姜

    20g

  • 笹の葉

    大6枚または小12枚

  • ★砂糖

    大さじ2

  • ★酢

    大さじ4

  • ★塩

    小さじ1・1/2

  • ◎砂糖・みりん・醤油・水

    各大さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:作業30分、加熱時間60分
  • ①耐熱容器にスライスしたしいたけと合わせ調味料を入れて浸す。鮭はアルミホイルでしっかり包む
  • ②外鍋に水1杯を入れスチームプレートを置き、①を重ねて入れ蓋をしてスイッチを入れる。
  • ③スイッチが上がったら中身を取り出して冷ます。しいたけは軽く煮汁をしぼっておく。
  • ④内鍋に米を入れ、2の線まで水をそそぐ。外鍋に水1杯を入れて内鍋をセットし蓋をしてスイッチを入れる。
  • ⑤お米が炊けたらボウルにうつし、熱いうちにすし酢を入れてうちわであおぎながら混ぜて冷ましておく。
  • ⑥笹の葉は水に10分ほどひたして水分を拭き取る。大きい葉の場合は半分に切っておく。
  • ⑦笹の葉に12等分にした酢飯と具材をのせて完成。

投稿者からのコメント

【おいしくなるコツ】 炊飯専用内鍋があればご飯がこびりつかず、綺麗に美味しく炊けます。 他の電鍋レシピはこちら👇 https://dennabe-official.tatung.co.jp/Recipe

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