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鶏肉とほうれん草のクリーム煮

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株式会社明治
JuJu

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鶏肉をサッと焼きつけ旨みを閉じ込め、しめじ、ほうれん草を加えてクリーム煮に。優しくてホッとする味♪隠し味にヨーグルトを加えてコクをプラスしました。

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉

    1枚(約250g)

  • 塩

    各少々

  • コショウ

    各少々

  • ほうれん草

    1/2束

  • しめじ

    1/2パック

  • 玉ねぎ

    1/2個

  • バター

    15g

  • 薄力粉

    大さじ1

  • チキンスープ

    100cc

  • 牛乳

    100cc

  • プレーンヨーグルト

    大さじ2

  • 塩

    各少々

  • コショウ

    各少々

  • ピンクペッパー

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • [1] 鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩、コショウで下味をつける。
  • [2] ほうれん草は熱湯でサッと茹でた後冷水に取り、約2cmの長さに切る。
  • [3] しめじはいしづきを取り、小房に分け、玉ねぎは薄切りにする。
  • [4] 鍋にサラダ油を熱し、1の鶏肉の両面を焼き、一旦とりだす。
  • [5] 鍋にバターを加えて溶かし、玉ねぎ、しめじを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、
  • [6] 鶏肉を戻し薄力粉を全体にふりかける。
  • [7] チキンスープを加え煮たったら弱火にし、10分煮る。
  • [8] 牛乳、ヨーグルトを加えてひと煮立ちさせたら、
  • [9] ほうれん草を加え、塩、コショウで味を調える。
  • [10] 器に盛り、ピンクペッパーを散らして出来上がり。

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