金時草と蕎麦の実のごはん
手順
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1. 白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。
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2. 金時草は茎から葉っぱをとり、流水で洗い、5mm幅くらいのざく切りにする。
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3. 水450ccを熱し、沸騰したら金時草を入れ茹でる。
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4. 茹で汁がピンク色になったら金時草を引き上げ、冷水にさらす。茹で汁は冷ます。
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5. 鍋に白米、蕎麦の実、4の茹で汁を入れて混ぜて炊く。初め強火(約5分)、沸騰直前に弱火にし8分、火を止め蒸らし15分。(炊飯器の場合は普通のごはんと同じように炊いて下さい)
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6. 金時草、ちりめんじゃこ、塩少々加えてざっくり混ぜ、出来上がり!
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