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金時草と蕎麦の実のごはん

金時草の茹で汁で炊くとほんのり紫色に。蕎麦の実も一緒に入れるとモチモチの食感に。更にちりめんじゃこ入り!ごはんが進む♪

材料

  • 白米

    2合

  • 蕎麦の実

    1/3カップ

  • 金時草茹で汁

    380cc

  • 金時草葉っぱ

    30g

  • ちりめんじゃこ

    大さじ3

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1. 白米はといで30分浸水し、ザルにあげておく。
  • 2. 金時草は茎から葉っぱをとり、流水で洗い、5mm幅くらいのざく切りにする。
  • 3. 水450ccを熱し、沸騰したら金時草を入れ茹でる。
  • 4. 茹で汁がピンク色になったら金時草を引き上げ、冷水にさらす。茹で汁は冷ます。
  • 5. 鍋に白米、蕎麦の実、4の茹で汁を入れて混ぜて炊く。初め強火(約5分)、沸騰直前に弱火にし8分、火を止め蒸らし15分。(炊飯器の場合は普通のごはんと同じように炊いて下さい)
  • 6. 金時草、ちりめんじゃこ、塩少々加えてざっくり混ぜ、出来上がり!

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