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バター香るきのこの炊き込みご飯

JA中野市

JA中野市

バター香るきのこの炊き込みご飯 「えのき」「ぶなしめじ」「エリンギ」を使ったおかずレシピをご紹介♪ この一品で満足できちゃうきのこたっぷりのレシピです🙌 「きのこでらく旨！推しレシピ」コンテストで【まんぞくきのこ賞】を受賞したココチャンネルさん考案レシピです✨

材料 （3人前）

  • 米

    2合分(300g)

  • ぶなしめじ

    90g

  • エリンギ

    70g

  • えのき

    70g

  • 薄切りハーフベーコン

    45g

  • 水(炊飯用)

    適量

  • 水(調整用)

    大さじ2

  • (A)白だし

    大さじ2

  • (A)料理酒

    大さじ1

  • (A)みりん

    大さじ1

  • (A)しょうゆ

    大さじ1

  • コンソメ顆粒

    小さじ1

  • 有塩バター

    20g

  • しょうゆ

    小さじ1

  • 小ねぎ(小口切り)

    適量

  • 粗挽き黒こしょう

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間：20分
  • 前処理：米は洗い、30分以上浸水させ、水気を切っておきます。えのき、ぶなしめじは石づきを切り落としておきます。
  • 1.炊飯釜に無洗米、(A)を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、混ぜ合わせます。調整用の水を入れます。
  • 2.エリンギは長さを半分に切って5mm幅に切ります。えのきは長さを半分に切ります。しめじは割きます。
  • 3.1に2、コンソメ顆粒を入れます。薄切りハーフベーコンをキッチンバサミで1cm幅に切りながら入れ、炊飯します。
  • 4.炊き上がったら有塩バターを入れて混ぜ合わせ、しょうゆを回し入れて混ぜ合わせます。
  • 5.器に盛り付け、お好みでトッピングをして完成です。

投稿者からのコメント

・今回は無洗米を使用しましたが、米を使用する場合は手順1の加水をせずにお作りください。 ・炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。

    ※みやすさのために書式を一部改変しています。

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