バター香るきのこの炊き込みご飯

JA中野市

「えのき」「ぶなしめじ」「エリンギ」を使ったおかずレシピをご紹介♪ この一品で満足できちゃうきのこたっぷりのレシピです🙌 「きのこでらく旨！推しレシピ」コンテストで【まんぞくきのこ賞】を受賞したココチャンネルさん考案レシピです✨ 【調理時間】20分 【材料】3人前 米 2合分(300g) ぶなしめじ 90g エリンギ 70g えのき 70g 薄切りハーフベーコン 　45g 水(炊飯用) 適量 水(調整用) 大さじ2 (A)白だし 大さじ2 (A)料理酒 大さじ1 (A)みりん 大さじ1 (A)しょうゆ 大さじ1 コンソメ顆粒 小さじ1 有塩バター 20g しょうゆ 小さじ1 トッピング 小ねぎ(小口切り) 適量 粗挽き黒こしょう 適量 【手順】前処理：米は洗い、30分以上浸水させ、水気を切っておきます。えのき、ぶなしめじは石づきを切り落としておきます。 1.炊飯釜に無洗米、(A)を入れ、2合の目盛りまで水を注ぎ、混ぜ合わせます。調整用の水を入れます。 2.エリンギは長さを半分に切って5mm幅に切ります。えのきは長さを半分に切ります。しめじは割きます。 3.1に2、コンソメ顆粒を入れます。薄切りハーフベーコンをキッチンバサミで1cm幅に切りながら入れ、炊飯します。 4.炊き上がったら有塩バターを入れて混ぜ合わせ、しょうゆを回し入れて混ぜ合わせます。 5.器に盛り付け、お好みでトッピングをして完成です。  【コツ・ポイント】・今回は無洗米を使用しましたが、米を使用する場合は手順1の加水をせずにお作りください。 ・炊飯器は5合炊きを使用しております。調理する際は噴きこぼれや焦げ付きに注意し、容量は最大容量以下程度を目安に入れてください。