土鍋で超かんたん！サンマの炊き込みご飯
材料
お米
2合
サンマ
1尾
舞茸
40g
蓮根
60g
大葉
10枚
生姜
20g
梅肉
適量
酒
少々
鰹だし
400ml
醤油
大さじ2
味醂
大さじ1
塩
小さじ1/2
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①材料を切る。
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サンマ…そぎ造り
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生姜……せん切り
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大葉……せん切り
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蓮根……半月切り
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②ご飯を炊く。
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土鍋に研いだお米、合わせだしを入れる。
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生姜、蓮根、裂いた舞茸を加える。
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強火→沸騰後弱火.11分→蓋を開けサンマを入れ酒をふる。
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蓋をして15分蒸らす。
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③仕上げる。
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大葉と梅肉を散らす。
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