\タコパで盛り上がろう！/

Megumi【楽しい食卓】

今日はみんなでワイワイ食べたい気分って時ありませんか？
そんな時にぴったりなのが、手巻き感覚で楽しめる、おうちタコス🌮 とろけるような豚肉にフレッシュ野菜、香ばしいトルティーヤがたまらないんです🤤 
お子様や辛いものが苦手な方も一緒に楽しめるよう、味つけやトッピングを工夫してみました 保存して試してみてね 材料 【カルニタス（豚の煮込み）】 ・豚バラ肉（ブロック）　約８００g ・コーラ　３５０ml ・水　３５０ml ・醤油　大さじ３ ・らっきょう酢　大さじ２ ・塩　小さじ１ ・花椒または粒黒胡椒 ・あればローリエ 【ワカモレ】 ・アボカド　１５０g ・塩　ひとつまみ ・トマト　1/2個 ・ピクルス　１本 ・お好みで柚子胡椒　少々 【野菜トッピング】 ・玉ねぎ　1/2個 ・ライム ・パクチー ・トマト　1/2個 ・パセリ　少々 ・エクストラバージンオリーブオイル　小さじ１ 【ヨーグルトソース】 ・ヨーグルト　８０g ・塩　少々 ・ミント　少々 【その他】 ・トルティーヤ ・サルサソース ・チーズ 作り方 【カルニタス】 ①フライパンにラードか油（分量外）を入れ、豚バラ肉の表面をこんがり焼く ②圧力鍋に【カルニタス】の材料を全て入れ、圧力がかかったら弱火で20分加圧し火からおろし３０〜４０分放置する。これを２回繰り返す 【ワカモレ】 ①トマト・ピクルスをあらみじん切りにする ②アボカドを潰し、①・塩・お好みで柚子胡椒を入れ混ぜる 【野菜トッピング】 ①玉ねぎをあらみじん切りにし、水に浸す ②トマトをあらみじん切りに、パセリをみじん切りにしてボウルに入れ、エクストラバージンオリーブオイルと和える ③ライムをくし切りにする ④パクチーをざく切りにする 【ヨーグルトソース】 ①ミントをみじん切りにし、塩・ヨーグルトと和える 【タコス】 表面を軽く焼いたトルティーヤに好きな食材やソースを乗せて完成 ポイント ・豚肉を焼くときは油が跳ねやすいので気をつけてください ・豚肉をもっとほろほろにしたい場合は、さらに１０hん加圧すると柔らかくなります ・玉ねぎの辛味を抜きたい場合は、酢と塩を入れた水に浸してください ・アボカドは冷凍アボカドを使用しました ・トッピングの野菜はお好みに合わせてご用意ください #タコス　#おつまみ #おうちパーティー　#誕生日 #料理　#レシピ