ごぼうの和風ピクルス
材料
ごぼう細い部分
2本（200g）
a酢
1/2カップ
a砂糖
大さじ3
a薄口しょうゆ
大さじ1/2
aにんにく
ひとかけ
a鷹の爪
1/2本
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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1.ごぼうは皮をこそいで5センチほどの長さに切ってごぼうを茹でる。3分ほどで(歯ごたえが少し残るくらい)ざるに上げて水気をよくきる
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2.にんにくは皮を剥いてスライス、鷹の爪は種をとる
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3.さっと洗った鍋にaを合わせてよく混ぜ、沸騰して砂糖が溶けるまで加熱する
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4.保存容器にごぼうと③のつけダレをを漬け込み、1時間ほど寝かして完成。
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