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豚しゃぶとキャベツのごま味噌だれ

豚しゃぶとキャベツのごま味噌だれ やわらかく仕上げた豚しゃぶと、甘みのあるキャベツにコクたっぷりのごま味噌だれを合わせた一品です🤤 野菜もお肉もたっぷり食べられ、ごはんがすすむおかずに仕上がります。

材料 (2人分)

  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)

    200g

  • キャベツ

    1/4個(約200g)

  • A 味噌

    大さじ1

  • A 白すりごま

    大さじ2

  • A マヨネーズ

    大さじ1

  • A しょうゆ

    小さじ1

  • A 酢

    小さじ2

  • A 砂糖

    小さじ1

  • A ごま油

    小さじ1

  • かいわれ大根

    適量

  • 白いりごま

    適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

所要時間:15分
  • ① 鍋に湯を沸かし、キャベツを30〜60秒ほど茹でる。しんなりしたらザルにあげ、水気をしっかり切って粗熱を取る。
  • ② 同じ湯を弱火にし、煮立たせないように豚肉を1枚ずつ入れて茹でる。色が変わったら取り出し、水気を切って冷ます。
  • ③ 器にキャベツと豚肉を盛り付け、Aをかける。
  • ④ お好みで白いりごまとかいわれ大根を散らす。

投稿者からのコメント

\Point/ ・キャベツは手でちぎることで、たれがよく絡みます ・キャベツの水気をしっかり切ると、たれが薄まらず美味しく仕上がります ・豚肉は煮立たせない湯でさっと火を通すと、しっとりやわらかく仕上がります◎

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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