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ナスと豚バラの甘みそ炒め

ミオ

ミオ

ナスと豚バラの甘みそ炒め コクのある甘めの味噌だれが、ジューシーな豚バラ肉となすによく合う一品です。ごはんが進む、普段のおかずにぴったりの炒めものです♪

材料 （2人分）

  • 豚バラ薄切り肉

    200g

  • なす

    3本

  • サラダ油

    大さじ1

  • 小ねぎ（小口切り）

    適量

  • A 味噌

    大さじ1と1/2

  • A みりん

    大さじ1と1/2

  • A 酒

    大さじ1

  • A 醤油

    小さじ1

  • A 砂糖

    小さじ2

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ① なすはヘタを切り落とし、ひと口大の乱切りにする。豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。
  • ② ボウルにAを入れ、味噌がなじむまでよく混ぜ合わせる。
  • ③ フライパンにサラダ油を中火で熱し、なすを入れて焼き色がつき、しんなりするまで炒める。
  • ④ なすをフライパンの端に寄せ、空いたところに豚バラ肉を加えて炒める。
  • ⑤ 豚バラ肉に火が通ったら、混ぜ合わせたAを加え、全体に絡めながら炒める。たれに照りが出たら火を止める。
  • ⑥ 器に盛り、小ねぎを散らす。

投稿者からのコメント

・なすは焼き色がつくまで炒めると、香ばしく仕上がります。 ・味噌だれはあらかじめ混ぜておくと、全体に手早く絡められます。

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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