意外とカンタン！ホットスモークサーモン
ホットスモークサーモン🐟 ご存知ですか？ 普段食べているスモークサーモンとは 全くの別物です （ホットスモークサーモンは焼き鮭に近く 塩辛くないです☻︎） チップで魚を焼くイメージです☻︎ 熱燻なので温度を気にしなくても大丈夫⭕️ スモークを纏い火が通ればいいんです！ カンタンなので ぜひチャレンジしてみて下さい！ そのままでお酒のお供に、 サラダやサンドイッチしても美味しいです✨✨ 冷凍保存もできます！ 冷蔵庫でラップなしで寝かすことで 表面を乾燥させスモークがつきやすくなります。 また塩分が全体に均等に行き渡ります。 最短で半日で作れます！ ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 【材料】 アトランティックサーモンお刺身用 （加熱するので生鮭でも作れます） 塩、砂糖 適量 スモーク用の鍋または不要な鉄製鍋 ↑ フッ素樹脂加工は❌ 有毒ガスが発生する可能性がある為 お好みのチップ 桜や林檎がおススメです🍎🌸 ローズマリーがあれば一緒に燻すと 良い香りがします🥰 ୨୧┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈୨୧ 動画はガスコンロを使っています。 センサーが働いて何度も火が消えてしまい 煙が弱めです😭 できればカセットコンロなどで 屋外で燻して下さい✿︎ #ホットスモークサーモン #燻製 #サーモン #サーモンレシピ #鮭料理 #キャンプ #アウトドア#私のアウトドアスタイル
コメント (9件)