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【プロの簡単イタリアン】鶏のトマト煮込み

ガンガン/料理家

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【プロの簡単イタリアン】鶏のトマト煮込み 【意外と簡単】鶏のトマト煮込み

材料 （2人分）

  • 鶏もも肉

    200~250g

  • A 塩

    少々

  • A こしょう

    少々

  • 薄力粉

    大さじ1

  • 玉ねぎ

    30g

  • ぶなしめじ

    20g

  • にんにく

    1片

  • ローズマリー

    2枝

  • 白ワイン

    50ml

  • B トマト缶

    200g

  • B コンソメ（顆粒）

    小さじ1

  • オリーブオイル

    大さじ1

  • 塩

    少々

  • こしょう

    少々

  • イタリアンパセリ

    少々

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 1.玉ねぎを1cm幅に切る。ぶなしめじは石突を落として小房に分ける。
  • 2.鶏もも肉の余分な筋と脂肪分を除き、3cm角に切る。Aで下味をつけ、薄力粉を塗す。
  • 3.フライパンにローズマリーとにんにく、オリーブオイルを熱し、中火で2を両面きつね色になるまで皮目から焼く。
  • 4.焼けたものから取り出し、玉ねぎとぶなしめじを中火で2分炒める。白ワインを加えて半量になるまで煮詰める。
  • 5.肉を戻し、Bを加える。沸騰後、中火で8分煮詰める。塩こしょうで調味する。
  • 6.器に盛り、イタリアンパセリをふる。

投稿者からのコメント

【ポイント】 鶏もも肉は焼き色をつけて、香ばしさを出しましょう。 白ワインを加えてら、鍋底の旨みを剥がしましょう。 質問はコメントへ！

※みやすさのために書式を一部改変しています。

たべれぽ

  • たべれぽの写真
    ITO家の食卓
    ITO家の食卓
    2025.8.2
    4.8

    鶏肉では無く、カジキマグロで作りました。カジキマグロは骨も無いので食べやすいです。 お子さんが食べるならワインは使わないか、控えめで。

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