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自家製が美味いっ『スパイシーツナ』

自家製が美味いっ『スパイシーツナ』 ツナをマグロから家で作るとめちゃくちゃ美味しい🫶 呑兵衛さんはスパイスを加えてピリ辛にすると缶詰とは違った美味しさに🩷 バケットにつけてそのまま食べてもいいし、これを使った別メニューにも。 残ったオイルをアヒージョに使うと魚の出汁がきいて、これまたうまい🥹

材料

  • ・マグロサク

  • ・塩

    マグロにしっかりまぶす用

  • ・オリーブオイル

    小さめ鍋でマグロ被るくらい

  • ・にんにく

    大1片

  • ・クミン

    小さじ1

  • ・キャラウェイ

    小さじ1

  • ・鷹の爪

    タネを取り1本

  • ・ローリエ

    半分にちぎる

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①マグロ両面に塩をしっかりふり、10分後に水分をキッチンペーパーで拭き取る。
  • ②鍋にマグロとオリーブオイル、それ以外をすべて入れて弱火にかける。
  • ③弱火で沸騰し過ぎないようにゆっくり火を入れるのが大事。反面色が変わったら裏返しもう反面も火を通し、内側は予熱でじわじわ火を通す。(約20分)
  • ④粗熱が取れたらアルコール消毒した保存容器へ入れて、冷蔵庫へ。※固まったら溶かしてね。
  • ⑤個人的な食べ頃は3日後‼️保存目安は2週間くらい。

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