ロシア式クレープ “ ブリヌイ “ ＊レシピ

kazuhiko.fujita

【 ロシア式クレープ “ ブリヌイ “ / 書肆喫茶mori~海外コミックスのブックカフェ 】 　 ＊The English translation is provided after the Japanese caption. 　 　 もちもちとした ちょっと厚めのクレープを 四つ折りにして 三段重ね シンプルなビジュアルが なんだか可愛くて 3月くらいから行きたいな～って思ってました。 　 店内の壁に設えられた木製の棚には 海外のコミックが 所狭しと並びます コミックを見てみると 一貫性があって 店主さんが こだわって選ばれたのがわかります 今回いただいたブリヌイは ドイツのお菓子 もしかして ドイツに行かれた時にカフェで 召し上がられて 美味しかったから ここのメニューにされたのかな？と 勝手に想像したりして。 　 お味は いたってシンプル バターと さらりとした蜂蜜 素敵な空間で美味しくいただきました ご馳走さまでした (๑˃̵ᴗ˂̵) ♡ 　 ロシア式のクレープであるブリュヌイ（Blini）は、伝統的なロシア料理であり、薄くて柔らかいクレープです。一般的なクレープよりも厚みがあり、もっちりとした食感です。 以下に、ブリュヌイの作り方をご紹介します。 【材料】 - 薄力粉：1カップ - ベーキングパウダー：1/2ティースプーン - 砂糖：1ティースプーン - 塩：1/4ティースプーン - 卵：2個 - 牛乳：1カップ - サワークリーム：1/4カップ（オプション） - 溶かしバターまたは植物油：クレープを焼くために必要な分 【手順】 1. ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、塩を入れ、よく混ぜます。 2. 別のボウルに卵を割り入れ、泡立て器やフォークでよく混ぜます。 3. 卵に牛乳を加え、よく混ぜます。必要に応じてサワークリームも加えます。 4. ドライな材料を卵と牛乳の混合物に徐々に加えながら、よく混ぜます。滑らかな生地ができるまで混ぜましょう。生地が少し厚めでも問題ありません。 5. フライパンを中火にかけ、溶かしバターまたは植物油を熱します。 6. フライパンに生地を注ぎ、薄く広げます。生地はフライパンの底を覆うくらいの量を使います。 7. クレープが上部から見て乾いてきたら、フリッパーなどを使ってクレープをひっくり返します。もう一方の側も軽く焼きます。焼く時間はお好みの焼き加減に調整してください。 8. クレープを皿に移し、残りの生地を同じ方法で焼きます。生地がなくなるまで繰り返します。 9. クレープが焼きあがったら、お好みの具材やトッピングを追加します。一般的には、ジャムやハチミツ、サワークリーム、クリームチーズなどが使われます。他にも、スモークサーモン、魚のイクラ、ハーブ、サラダなどをトッピングすることもあります。 10. クレープを半分に折りたたむか、巻いてロール状にします。 11. 焼きあがったクレープは、温かいうちに提供します。お皿に盛り付けて、デザートや朝食としてお楽しみください。 ブリュヌイは非常に柔らかいクレープであり、様々な具材やトッピングと相性が良いです。伝統的にはロシア料理として知られていますが、世界中で愛される料理です。ぜひお試しください。おいしい食事をお楽しみください！ ． ． 　 【 Russian-style crepe "blinui" / Bookstore cafe mori~book cafe for foreign comics 】 It is a thick, sticky crepe folded into four and stacked in three layers. I have been wanting to go there since March because of its simple yet cute visual. The wooden shelves on the walls of the store are filled with foreign comics. The comics are consistent, and you can tell that the owner has chosen them with great care. The blinis I received this time were German sweets. Maybe the owner had them at a café when he was in Germany and they were so delicious that he decided to make them part of the menu? I imagined it was because it was so delicious... The taste is very simple. It is served with a drizzle of honey. The aroma of butter is very nice. We enjoyed it in a nice space. Thank you for the food. Gochisousamadeshita (๑˃̵ᴗ˂̵) ♡ 　 　 　 德國縐紗 독일 크레페 เครปเยอรมัน کرپ آلمانی 　 　 　 【 書肆喫茶mori 】 大阪市中央区谷町6丁目 14-2 12:00-21:00 定休日: 火曜・水曜日 　 #大阪カフェ #大阪スイーツ #大阪グルメ #クレープ #日本美食　#일본음식　#อาหารญี่ปุ่น #일본과자　#japanesesweets #ญี่ปุ่น #เที่ยวญี่ปุ่น #일본여행　#日本旅游# インバウンド #ขนมญี่ปุ่น ． ． ．