海老のセビーチェ風
ぷりぷりの海老と、 酸味の効いたシャキシャキのソース コリアンダーシードのさわやかな香りで 暑い季節にも食欲そそる味わい🦐 「かどやの太白ごま油」を使った 初夏に食べたいおつまみ🍾 柑橘、野菜の風味と ピュアなオイルのコクが合わさったソースが 白ワインやスパークリングワインに よく合います。
・むき海老
10尾程
(動画内では冷凍のむき海老を使用。お好みのもので◎)
・塩
ひとつまみ
・かどやの太白ごま油(ソテー用)
大さじ1弱
・セロリ
1/3本程
・パプリカ
1/4こ
・赤玉ねぎ
1/4こ
・塩
小さじ1/2
・ライム果汁
1/2こ分
・白ワインビネガー
大さじ1.5
・はちみつ
大さじ1
・かどやの太白ごま油
大さじ3
・コリアンダーシード
30粒程
👨🏻🍳 ・ソースは作りやすい分量、少し多めにできあがります。 ・赤玉ねぎは10分ほど冷水にさらし、水けを切っておく。 ・コリアンダーシードは軽く砕いておく。 ・海老のほか、たこや白身魚のお刺身で作るのもおすすめ。
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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