\大人気♡定番/【メロンパン】
材料
（8個分）
強力粉
200g
スキムミルク
10g
⇦粉と混ぜ合わせておく
上白糖
40g
塩
2g
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
4g
水
90g
⇦冬場はレンチン600w 20〜30秒かける
卵
50g
無塩バター
30g
《メロン皮》
8個分
バター
60g
グラニュー糖
100g
全卵
40g
薄力粉
160g
ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ
1g
⇦粉と振るっておく
料理を安全に楽しむための注意事項手順
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①バター 砂糖をよく混ぜ 白っぽくなれば卵を少しずつ加えて混ぜる
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②粉をさっくり混ぜ ラップに包んで冷蔵庫で休ませる(30分以上)
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①捏ね機にバター以外の材料を入れ捏ね
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生地がまとまったらバターを加える！
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生地が薄く膜を張れば発酵させる(約50分)
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⇦捏ね上げ温度27〜28°
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⇦電子レンジ発酵機能35°使用
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⇦庫内に熱湯入りカップをおく
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②指に粉をつけて押して戻らなければ
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8個に分割して丸め10分ベンチタイム💤
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③冷蔵庫からメロン皮を取り出し
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揉み直して棒状にして8個に分割後
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丸め手のひらで平らにしておく
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④②の生地を丸め直して綴じ目を上にして
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メロン皮にのせてグラニュー糖をつけて
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手のひらで丸める
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⑤カードで押してお好みの模様をつける
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⑥鉄板に並べ発酵(約30〜40分)
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⇦電子レンジ発酵機能30°使用！
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メロン皮のバターが溶けるようであれば庫内から出す
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⇦暑い夏場は室温でも良い
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⑦オーブン190°15分焼成
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⇦焼きむら防止に途中で鉄板の前後上下を入れ替える
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