水も出汁も不用🙅‍♀️こくうま無水肉じゃが 『こくうま無水肉じゃが』 私が愛してやまないストウブ鍋レシピ🫕 ストウブ鍋は私がお料理にハマり出した頃からずーっと欲しくて欲しくて買ってもらった愛用品です 肉じゃがや煮物が水っぽくなくホックホクに仕上がるし、 普段使いのフライパンみたいにも使えるのが特にお気に入り！ 我が家は肉じゃは鶏肉でも牛肉でも作ります 今日は牛肉で！ 無水鍋っ作るので、水や出汁は一切不用 よしる（魚醤）を入れる事でコクウマ肉じゃがに！ 無水鍋の良いところは調理時間が早く美味しく出来て 野菜の旨みを逃さず調理できる点 蒸し野菜にも似ていますね！ 今回はストウブ鍋で作りましたが、沢山作る時は広島アルミの無水鍋を使います