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【ルウ不使用】ゴロゴロ夏野菜のキーマカレー

ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

ぐっキング《のんびり　レシピ　管理栄養士》

夏になると食べたくなるカレー。 夏野菜をたっぷり使っておいしく腸活♡ 野菜が苦手な方はみじん切りにしてください＾＾

材料 （4人分）

  • 合い挽き肉

    300g

  • 玉ねぎ

    1個

  • トマト

    中2個

  • ピーマン

    2個

  • ズッキーニ

    1本

  • カレー粉

    大さじ2

  • Aケチャップ

    大さじ4

  • A中濃ソース

    大さじ2

  • Aはちみつ

    大さじ2

  • A塩

    小さじ2/3

  • 米油(サラダ油)

    小さじ2

  • ご飯

    4人分

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ピーマン、トマト、玉ねぎは、ズッキーニを1センチ角にする。
  • ①フライパンに米油(サラダ油)をひき中火で合い挽き肉、玉ねぎを炒める。火が通ったらズッキーニ、ピーマンを加え炒める。
  • ②しんなりしたらカレー粉を加えて香りが立つまで炒め、トマト、Aを加えて1分ほど炒める。ご飯を盛った皿にのせる。
  • 他の調味料より先にカレー粉を炒めることで香りがたちます♪

投稿者からのコメント

⭐︎ズッキーニはかぼちゃの仲間だけど糖質が低い？！ 見た目はきゅうりに似ていますがかぼちゃの仲間。かぼちゃの仲間ですが糖質は低く、低カロリーなんです。糖質の量はかぼちゃが20.6g/100gに対し、ズッキーニは2.8g/100gしかありません♪

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