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\わが家どハマり進行中♡/【鰤のレアカツ】

Mayumi Bread Homebaker

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わが家どハマり進行中♡/【鰤のレアカツ】 お隣りさんから頂いた鰤🐟 わが家リピ止まらん😘💕 鰤のレアカツ！！ 外はサクッ‼︎ 中はレアで タルタルソースと絡み ブチうま♡ お正月用🎍料理にも良きです◎

材料 （2人分）

  • 鰤

    1サク

  • 塩

    ひとつまみ

  • 塩コショウ

  • 薄力粉

    少々

  • 溶き卵

    1個

  • パン粉

    適量

  • 揚げ油

    フライパン深さ約1㎝

  • 卵

    1個

  • ●刻み玉葱

    1/4個

  • ●ﾏﾖﾈｰｽﾞ

    大さじ3

  • ●酢

    小さじ1

  • ●砂糖

    小さじ1/2

  • ●塩

    ひとつまみ

  • 刻みﾊﾟｾﾘ

    大さじ1

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①卵を冷蔵庫から出して沸騰した湯に入れ7分茹でます。
  • 氷水に取り 真ん中を押さえて転がすとスルッと皮が剥けます。
  • ②卵切り器で縦→向きを変えて縦→横向きに3回カットします。
  • ③●を入れて混ぜ刻みパセリと合わせてタルタルの出来上がりです。
  • ④鰤に塩ひとつまみを両面にふり10分おき
  • 水分をよく拭き取ります。
  • ⑤塩コショウ→薄力粉→溶き卵→パン粉をつけ
  • 170°の揚げ油で両面各2分ずつ揚げ
  • 油をよく切り余熱で火が通り過ぎないうちにカットします。
  • タルタルソースを添えてどうぞ♡
  • ✔︎生が気になればカット面をフライパンに押しあて
  • 温めても良きです◎

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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    コメント (2件)