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塩麹生地で☺️オニオンベーコンブレッド🥓

🍞作りおきパン365🥖

🍞作りおきパン365🥖

塩麹生地で☺️オニオンベーコンブレッド🥓 🎦動画レシピ 今日は… 【オニオンベーコンブレッド】 をご紹介します 塩麹生地が美味しい！ おうちで簡単に出来たら嬉しい 可愛いサイズのオニオンベーコンブレッド！

材料

  • 強力粉

    200g

  • ドライイースト

    3g

  • 水

    130g

  • 塩こうじ

    35g

  • 100g中の食塩相当量が約10gの塩こうじを使用しています。（9〜13g目安）

  • （トッピング）

  • ベーコン

    3枚

  • 玉ねぎ

    1/4

  • チーズ

    40g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 🥄生地作り🥄
  • 保存容器に強力粉、ドライイーストを入れ、水を9割ほど注ぎ、生地が重くなってくるまでスプーンで混ぜる。
  • 残りの水を粉っぽい部分をめがけて加え、粉っぽさがなくなり、均一になるまで混ぜる。
  • 🥐発酵🥐
  • ふたをして冷蔵庫に入れ、8時間以上おいて発酵させる。
  • 🥖成形🥖
  • パウンド型に油をぬっておく。
  • 強力粉をふりかけ、ドレッジを四辺に差し込む。まな板シートなどに容器ごと裏返し、生地が落ちてくるのを待つ。落ちたら具材をのせ
  • くるくる巻く。
  • とじ目を下にして型に入れる。
  • （使用したパウンド型は18×8×6）
  • 🍞仕上げ発酵🍞
  • 乾燥しないようにラップやシャワーキャップをかぶせオーブン発酵機能40℃で40分〜50分。または常温で約1時間。
  • 目安は型から頭が少し出るまで！
  • 🔥焼成🔥
  • オープン180度に予熱して35分焼く。

投稿者からのコメント

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