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作ってる時からおいしい！しっとりフルーツパウンド

ひろまるクック

ひろまるクック

作ってる時からおいしい！しっとりフルーツパウンド ラム酒漬けのドライフルーツをたっぷりパウンドケーキに入れました！ そして、熱々のうちにシロップをたっぷり染み込ませた、最高に美味しいケーキの完成です。 ホットケーキミックスを使うのでとっても簡単！お菓子作りが初めての方でも失敗知らずです。

材料 （18cmパウンド型）

  • ドライフルーツミックス

    120g

  • ラム酒

    適量

  • ホットケーキミックス

    100g

  • 無塩バター(常温)

    100g

  • 卵(M)(常温)

    2個

  • グラニュー糖

    100g

  • 水

    20ml

  • グラニュー糖

    20g

  • ラム酒

    20ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備…ドライフルーツをボウルに入れて、熱湯を回しかけて、お湯を切ってキッチンペーパーで拭いて、ラム酒をひたひたに加えてラップをして冷蔵庫で24時間漬け込む。
  • 1.ボウルに常温に戻した無塩バターを入れてハンドミキサーでクリーム状になるまで混ざったら、さらにグラニュー糖を加えて良く混ぜる。
  • 2.常温に戻して割りほぐした卵を3-4回に分けて加えながらよく混ぜる。
  • 3.ホットケーキミックスを加えて混ぜて、粉っぽさがなくなったらラム酒を切ったドライフルーツに、分量外のホットケーキミックスを全体にまぶして加えて良く混ぜる。
  • 4.パウンド型にクッキングシートを敷いて生地を流し入れる。
  • 5.170℃に予熱したオーブンで40-43分焼く。(15分焼いたら中心にナイフで切れ目を入れる)
  • ※シロップはお鍋に水とグラニュー糖をひと煮立ちさせて、ラム酒を加えて冷ましておく。
  • 6.焼けたらすぐに型から出してペーパーを外して、シロップを全面に塗ってぴっちりとラップして、常温になるまで冷まして冷蔵庫でひと晩保存してから食べるとおいしいです。

投稿者からのコメント

ワンポイントアドバイス ・手順3でラム酒をザルで切った後は、キッチンペーパーでしっかり水分をふき取ってから、大さじ1-2くらいのホットケーキミックスをまぶす。 ・手順5で竹串で中心部分を刺して生の生地がついてこなければ焼けています。また、焦げがつきすぎそうならアルミホイルをかぶせる。 ◆動画で使用したキッチングッズ 貝印 KAI ケーキ型 Kai House Select スリムパウンド型 (小) テフロンセレクト 日本製 お手入れ簡単 DL6158 https://amzn.to/3Wpbujo 参考になった方はいいね、フォロー、コメントをよろしくお願いいたします☺ COEIROINK:AI声優-朱花

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