さつまいものポタージュ
🇫🇷秋の味覚さつまいもと玉葱の甘味を引き立たせ、ポタージュ仕立てに。 🇫🇷さつまいもには食物繊維が豊富で、便秘の解消が期待できます。また、ビタミンCも豊富で抗酸化作用が期待できます。
さつまいも
1本
玉葱
1/4個
ブイヨン
300g程度
牛乳
50ml
生クリーム
50ml
ローリエ
1枚
バター
大さじ1
塩胡椒
少々
さつまいも
20g
パルメザンチーズ
少々
塩
少々
→写真は、さつまいものピューレ、ディル、ローズマリーの花を盛り付けています。 💡ブイヨンは、市販のブイヨンやチキンコンソメなどのキューブや粉末を記載の通りにのばして使用しています。 💡作り方では、裏漉しをしていませんが、ミキサーにかけピューレにしたものを裏漉しすると、口当たりが滑らかになります。また、生クリームがない場合は、牛乳を倍量あわせて下さい。また、牛乳や生クリームのかわりに、豆乳で代用しても面白いです🌱 💡アクとりを丁寧にすると美味しく仕上がります。また火力は沸騰直前の弱火で煮詰めるのが理想です。 いいね、フォローよろしくお願いします😊 ---------------------------------------------- レシピブログ更新始しました♪ より詳しい内容や、ブログ限定レシピも紹介しています🕊 プロフィール(@mon_petit_chef_)に貼っています https://mon-petit-chef.com/ 作って頂いたら、タグ付けお願いします👇 @mon_petit_chef_ モンプチシェフ(フランス語で「私の小さなシェフ」という意味です) --------------------------------------------
※みやすさのために書式を一部改変しています。
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