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作ると必ず褒められる♪おうち小籠包

SHIHO(檜鶴志帆)

SHIHO(檜鶴志帆)

作ると必ず褒められる♪おうち小籠包 【詳しいレシピはこちら▼▼▼】 ジュワ〜ッと溢れるスープがたまらない❣️ 作ると必ず褒められる 家族から大好評の小籠包です♡ フライパンで蒸すので 蒸し器がなくても大丈夫☺️ 餃子の皮を使うのでお手軽に作れますよ♪✨ 多めに作って冷凍保存も可能です👌

材料 （4人分）

  • 豚ひき肉

    120g

  • 長ねぎ

    20cm

  • 塩

    小さじ1/4

  • 餃子の皮(大判)

    20枚

  • 水

    100ml

  • Aしょうゆ

    小さじ2

  • Aオイスターソース

    小さじ2

  • Aごま油

    小さじ2

  • A酒

    大さじ1/2

  • Aしょうがチューブ

    小さじ1

  • Bお湯

    100ml

  • B鶏ガラスープの素

    小さじ1

  • Bゼラチン

    5g

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①バッドに【B】を入れ、
  • 鶏ガラスープの素とゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。
  • 冷蔵庫に1時間程入れ、冷やし固めておく。
  • ②長ねぎをみじん切りにしておく。
  • ③豚ひき肉に塩を加え、粘り気が出るまでよく捏ねる。
  • 粘り気が出てきたら長ねぎと【A】を加えて更によく混ぜる。
  • ④①をフォークでクラッシュしてボウルに加え、
  • 混ぜ合わせる。
  • ⑤餃子の皮(大判)のフチに水(分量外)をぬり、
  • 具材をのせる。
  • ひだを作って包み、最後に上の部分をギュッと閉じる。
  • ⑥フライパンにクッキングシートを敷き、
  • 間隔をあけて小籠包を並べる。
  • フライパンとクッキングシートの間に水を入れ、
  • フタをして弱火で7〜8分蒸す。

投稿者からのコメント

●豚ひき肉は粘り気が出るまで しっかりとこねてください。 豚ひき肉に塩のみを加えてよくこね 粘り気を出すことで、 ジューシー な仕上がりになります。 ●具材をのせすぎると包みにくく、 皮が破れてしまうこともあるので のせすぎには注意してください。 ● 蒸している途中に スープが溢れ出てしまわないように、 具材を包んだら上の部分をしっかりと閉じてください。 ●蒸すと膨らむので、 皮同士が引っつかないように 間隔をあけてフライパンに並べてください。 (皮同士が引っついてしまうと 持ち上げた時に皮が破れやすくなってしまい、 スープが溢れ出てしまいます)

※みやすさのために書式を一部改変しています。

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