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【余りもので】夏野菜の焼き浸し

こずみん

こずみん

【余りもので】夏野菜の焼き浸し 冷蔵庫に余っている野菜で焼き浸しを作りましょう♪冷たく冷やすと美味しい、夏の常備菜です！野菜はかぼちゃ、オクラ、れんこん、長芋、ズッキーニもオススメです。

材料

  • なす

    1本

  • パプリカ

    1/2個

  • ししとう

    8本

  • 厚揚げ

    2枚

  • 片栗粉

    大さじ1

  • サラダ油

    大さじ2

  • ★酢

    大さじ1

  • ★しょうゆ

    大さじ1

  • ★白だし

    大さじ1

  • ★砂糖

    大さじ1/2

  • ★すりおろししょうが

    1かけ

  • ★水

    150ml

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • ①なすとパプリカは乱切りにする。ししとうは切れ目を入れる。厚揚げは一口大に切る。
  • ②①で切った野菜に片栗粉を全体的にまぶす。
  • ③★の材料を合わせて漬け汁を作る。
  • ④フライパンにサラダ油を引いて野菜と厚揚げを焼いていく。
  • ⑤バットに焼いた④をならべて漬け汁をかけて完成。よく冷やして食べると美味しい！茗荷を乗せるのもおすすめです。

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